Trong khoảng vai năm về trước thì đa số các nhà hàng và các bà nội trợ đều mua bếp gas, bếp từ để nấu lẩu. Nhưng đến khi sử dụng, các bà nội trợ mới nhận thấy sự mất an toàn, tiêu hao kinh tế của những đồ gia dụng này. 1-2 năm gần đây thì mọi người đã tìm thấy một giải pháp thay thế với ưu điểm nổi bật là an toàn đó là bếp cồn inox khô.
Với nhiên liệu là cồn nên nó chắc chắn sẽ rẻ hơn gas và củi
Cồn khô là loại nhiên liệu được dùng rất phổ biến ở miền Nam, đặc biệt là khi chế biến món lẩu trong các nhà hàng. Người dùng mới biết loại nhiên liệu này từ vài năm trở lại đây, nhưng cũng chưa thông dụng lắm. Trên thị trường Hà Nội, bếp cồn khô được bán phổ biến ở các chợ, siêu thị, nhưng nhiều nhất là ở phố Hàng Khoai. Bếp có thể được làm bằng nhôm hay sắt tráng men, nhưng phổ biến và được ưa chuộng nhất là bếp inox, vì có độ bền cao hơn, không ôxy hóa, ít trầy xước. Giá một chiếc bếp cồn khô dao động từ 30.000đ đến 50.000đ tùy kích thước, chất liệu. Hiện tại, người tiêu dùng chỉ có thể lựa chọn giữa hàng Việt Nam và hàng Trung Quốc, vì xuất xứ của bếp chưa phong phú bằng các loại nồi gia dụng khác. Thông thường, bếp cồn khô được bán kèm theo chảo nướng hoặc nồi lẩu với giá khoảng 130.000-170.000 đ/bộ, chỉ bằng khoảng 1/3 chi phí mua bếp gas và 1/6 giá tiền bếp từ.
Về nguy cơ cháy nổ
Nói đến độ an toàn thì gas không thể nào so sánh được với cồn được bởi nó chất tự nhiên .Vì thực tế đã từng xảy ra rất nhiều vụ cháy nổ bếp gas mini. Bởi thế, vẫn thường thấy cảnh các bà, các chị, thậm chí cả đấng mày râu nhăn nhó, lấy tay che mặt hay đứng ra xa mỗi khi nhân viên nhà hàng mang bếp gas mini đặt lên bàn và đánh lửa. “Cứ nghĩ đến chuyện ngọn lửa bất thần phụt ra từ chiếc bình gas han gỉ là tôi thấy hãi, ăn mất cả ngon”, chị Thái Hà - khu Linh Đàm, Hà Nội nhăn mặt.
Đoạn tuyệt với bếp gas mini, nhiều người quay sang dùng bếp từ. Vì sự tiện lợi, sạch sẽ vì dễ lau chùi và an toàn, nên dù loại bếp này đắt hơn bếp gas, người ta vẫn bỏ tiền ra mua. Chỉ sau một thời gian sử dụng, những nhược điểm của bếp từ mới bộc lộ. Về độ bền, bếp từ kém hơn hẳn bếp gas. Hơn nữa, công suất tiêu thụ của bếp từ cao nên dễ gây cháy nổ cầu chì do quá tải.
Tuy nhiên ngoài ra khi sử dụng bếp nướng cồn inox bạn cũng cần phải lưu ý là : tránh để cồn vào cơ thể người, không nên ngồi quá sát, không dùng qe diêm....
